Sendviči s brokulom

Treba vam nešto brzo, fino i zdravo? Probajte ove zelene čudake. Naizgled obični tost u sebi sadrži tajni sastojak, pečenu brokulu. Odličnog je okusa i sjajna zamjena salami ili šunki. A dobro i izgleda, što je uvijek dodatni bonus :)



SASTOJCI:

1 stabljika brokule (trebaju vam samo zeleni gornji dijelovi, peteljka je pretvrda)
sir u listićima (gouda ili edamer)
kriške kruha ili tost
sol, ulje

PRIPREMA:

Brokulu narežite na manje dijelove, posolite i pokapajte uljem. Raširite po limu za pečenje i pecite u pećnici dok sa donje strane ne dobije zlatnu boju. Na svaku krišku kruha stavite krišku sira, pečenu brokulu i dovršite još jednom kriškom kruha sa sirom. Kratko zapecite u tosteru ili mikrovalnoj, samo da se sir otopi. I to je to. Dobar tek!

Do čitanja!

Slavka

Jesenski san

Ima li nešto bolje da nas zagrije u tmurnim jesenskim danima od čokolade? Kad krenu kiše i vjetroviti dani, provedite pola sata u kuhinji i počastite se tartom od čokolade. Koliko je brzo gotov, još brže nestane ;)



SASTOJCI:

150g maslaca
150g mljevenih petit keksa
100g mljevenih grancereale keksa s okusom čokolade i lješnjaka
3 žlice meda
400g tamne čokolade
400ml slatkog vrhnja


PRIPREMA:

Otopite maslac, dodajte mu med i sve pomiješajte sa mljevenim keksima. Dobivenu smjesu utisnite u kalup u ostavite 15' u hladnjaku da se stisne. U međuvremenu, čokoladu nasjeckajte na sitnije komadiće a 200ml slatkog vrhnja zagrijte do vrenja. Vruće vrhnje prelijte preko čokolade i mješajte dok se smjesa ne sjedini. Kremu prelijte preko baze od keksa i vratite u hladnjak na pola sata. Ostatak slatkog vrhnja istucite tako da dobijete čvrsti šlag i time dekorirajte tart. I to je to. dobar tek!

SAVJET+: Kremi možete dodati aromu po želji, a u bazu možete dodati pržene lješnjake ili bademe. Ako ne želite šlag na vrhu,  tart možete dovršiti i glazurom od otopljene čokolade i maslaca.

Do čitanja!

Slavka

Čokoladna kraljica

Godinu starija, godinu iskusnija. I ovaj sam rođendan proslavila kako i priliči, uz čokoladnu bombu. Recept je kombinacija svih čokoladnih recepata koje sam ikad smislila i skromno mogu reći da je usavršen. Jedva čekam sljedeći rođendan, a i svi ostali ;)


SASTOJCI:

Kore:20dag čokolade
         10dag šećera
         15dag maslaca
         4 jaja
         1 vanilin šećer
         1/2 praška za pecivo

Kreme:1 l mlijeka
            3 pudinga od vanilije
            3 pudinga od čokolade
            10dag šećera (po 5dag u svaku kremu)
            25dag maslaca (po 12,5dag u svaku kremu)
            20dag crne milka čokolade
            20dag bijele milka čokolade
            1/2 l slatkog vrhnja


PRIPREMA:

Jaja, šećer i vanilin šećer pjenasto izmješajte. Dodajte rastopljenu čokoladu i maslac, a zatim brašno pomiješano s praškom za pecivo. Pecite u kalupu, u prethodno zagrijanoj pećnici 30' na 200°C. Ohlađeni biskvit prerežite na dva dijela.
Za kreme posebno skuhajte pudinge od čokolade u pola litre mlijeka a zatim i pudinge od vanilije u ostatku mlijeka. U vrući čokoladni puding dodajte crnu milku, a u vrući puding od vanilije dodajte bijelu milku. Dobro izmješajte da se čokolade otope. Kad se kreme ohlade do sobne temperature umješajte u svaku pola maslaca sobne temperature. Pola litre slatkog vrhnja umutite u čvrsti šlag pa jednu trećinu umješajte u crnu kremu, drugu trećinu u bijelu kremu a ostatak iskoristite za dekoraciju. Moj redosljed slaganja je bio kora+crna krema+bijela krema+kora+crna krema+bijela krema i dekoracije. I to je to. Dobar tek!

Do čitanja!

Slavka

Pizza-kruh

Domaća pizza u svakom obliku je odlična pizza. Ako vam je dosadila obična, probajte ju u obliku kruščića/pletenice. Lako se reže i servira, a možete ju spakirati i u torbu svog školarca za finu užinu. :)


SASTOJCI:

500g brašna za dizana tijesta
250ml mlijeka
100ml ulja
pola svježeg kvasca
1 žličica šećera
2 žličice soli

+šunka za pizzu, narezana na trakice, kečap, origano, ribani sir, 1 jaje (za premazivanje)

PRIPREMA:

U mlakom mlijeku otopite kvasac i šećer. Pomiješajte s brašnom, uljem i dodajte sol. Umijesite glatko tijesto i ostavite ga oko pola sata da se diže. Kad se udvostruči, podijelite na dva dijela i svaki dio razvaljajte u pravilan pravokutnik. Sredinu pravokutnika ostavite cijelu a sa svake strane napravite kose zareze cijelom dužinom stranice. Sredinu napunite sastojcima za pizzu po svom ukusu, ja sam stavila kečap, origano, šunku za pizzu, sir i kobasice. Zareze sa svake strane preklapajte preko nadjeva kao da radite pletenicu i krajeve dobro stisnite da nadjev ne iscuri. Premažite jajetom i pecite u zagrijanoj pećnici 30' na 200°C. I to je to. Dobar tek!

Do čitanja!

Slavka

Sočni odresci

Bez obzira na to kuhate li svakodnevno ili samo ponekad, nedjeljom se na svačijem stolu nađe ručak u koji se ulaže malo više truda. Nagrađujemo se time za uspješan i naporan tjedan koji je iza nas i pripremamo za onaj koji tek dolazi.Pa vam zato danas predstavljam recept za jedan od mojih omiljenih nedjeljnih ručkova. Brzo, fino, prilagodljivo kao i inače. I iskoristivo bilo koji dan u tjednu ;)

SASTOJCI:

500g odrezaka svinjetine (može teletina, piletina ili puretina)
2 glavice luka
3 češnja češnjaka
2 žlice senfa
1dcl ulja
sol, papar, mješavina začina
2 dcl vrhnja za kuhanje
peršin

PRIPREMA:

Odreske istucite da budu tanki te ih sa jedne strane začinite soli i paprom a sa druge strane mješavinom začina. Luk i češnjak na sitno nasjeckajte, dodajte senf i ulje i dobivenom smjesom natrljajte meso i ostavite minimalno pola sata da se marinira. (Idealno bi bilo preko noći). Zatim na zagrijanu tavu stavljajte odreske ali ih prije toga očistite od komadića luka. Pirjajte ih dok voda koju puste ne ispari, zatim dodajte još 2 dcl vode i kuhajte pola sata.Ostatak luka i senfa usitnite štapnim mikserom da nema velikih komadića i dodajte mesu koje se kuha. Kad većina tekućine ispari i umak se počne zgušnjavati, dodajte vrhnje za kuhanje i sitno sjeckani peršin. Pustite da prokuha i skinite sa vatre. I to je to. Dobar tek!

SAVJET+:Zbog mariniranja meso se puno brže skuha i bude veoma mekano i sočno. Ako ne preferirate vrhnje za kuhanje bez problema ga možete izostaviti. A ako želite malo konkretniji umak, dodajte naribanu gaudu ili ementaler i pustite da se rastopi. Poslužite uz pire od krumpira i sezonsku salatu.

Do čitanja!

Slavka