Fancy piletina

Piletina i krumpir. Ne može jednostavnije od toga. I dosadnije. Ali ne mora biti tako. Uz samo par sastojaka i malo mašte ovo svakidašnje jelo može postati jako zanimljivo. Nježni i kremasti okusi piletine koje super nadopunjuje robusnost i hrskavost  krumpira nikoga neće ostaviti ravnodušnog. Svakako probajte ;)

SASTOJCI:

250g pilećih prsa
2 veća krumpira
kiselo vrhnje
1 jaje
sir (po želji, neki  tvrdi topivi)
sol, papar, vegeta
mljevena crvena paprika, vlasac, menta, peršin, limunov sok
ulje

PRIPREMA:

Pileća prsa narežite na odreske, posolite, popaprite i posipajte suhim vlascem i mentom, prekrijte plastičnom folijom i lagano izlupajte čekićem za meso. Krumpir skuhajte u ljusci. Zagrijte malo ulja i na njemu popržite pileće filete tako da dobiju zlatno žutu boju. Jaje pomiješajte sa 2 žlice kiselog vrhnja. Kuhani krumpir prerežite na pola, a zatim napravite nekoliko vertikalnih i okomitih zareza da dobijete mrežu, ali nemojte zarezati koru. Premažite ga sa malo ulja i začinite mješavinom začina. U nauljen protvan na jedan kraj složite piletinu i prelijte ju smjesom od vrhnja i jaja. Na drugi kraj složite začinjeni krumpir. Sve posipajte sirom i pecite u pećnici 15' na 180°C. I to je to. Dobar tek!

SAVJET+: Krumpir možete skuhati i u mikrovalnoj da si ubrzate postupak. Premažite ga maslacem za nježniju aromu a ako volite hrskaviji krumpir pecite ga malo duže. Poslužite samo ili uz kuhano povrće ili sezonsku salatu.

Do čitanja!

Slavka

Kolač od rajčice

Ovo je jedan od onih "Ne vjeruješ dok ne probaš" recepata. Rajčica u kolaču?? I moja je reakcija bila: "Ma sigurno se šališ!" A onda sam ga probala i zaljubila se. Toliko je jednostavan, gotov za doslovno 20 minuta a jako ukusan i sočan. I zadivit će svakoga svojim tajnim sastojkom ;)

SASTOJCI:

12 žlica šećera

12 žlica brašna

12 žlica pirea od rajčice

10 žlica ulja

1 jaje

1 vanilin šećer

1 žličica sode bikarbone

PRIPREMA:

Jaje, šećer, vanilin šećer i ulje pjenasto izradite. Dodajte rajčicu, brašno i sodu bikarbonu i sjedinite. Ulijte u namašćen i pobrašnjen kalup i pecite 15'na180°C. I to je to. Dobar tek!

SAVJET+: Ako koristite pire koji je koncentriran, prije upotrebe ga razmutite sa par žlica vode kako bi dobili tekućinu. Najbolje je koristiti koncentrat iz tetrapaka ili još bolje ako imate domaću kuhanu rajčicu. Na kraju se okus rajčice uopće ne osjeti zbog vanilije, ali kolač dobije posebnu sočnost i zanimljivu boju.  U svakom slučaju, nešto jednostavno kad vam se na brzinu jede nešto slatko :)

Do čitanja!

Slavka

"Taške" - Moje najdraže jelo

Ok, ajmo sad na trenutak zastati i prisjetiti se  najdražeg jela iz djetinjstva. Jeste? Napišite koje je to jelo u komentarima jer me jako zanima. I sad kad ste ga zamislili, imam jedno pitanje. Dali vam je to i dalje najdraže jelo? E pa meni moje je! :D Taške, torbice ili ravioli, sasvim je svejedno, prefini su!!  Prvi zalogaj me momentalno prebaci u djetinjstvo, kad ih je baka radila, a meni bi dala komad tijesta da ga sama oblikujem. Uvijek sam bila ponosna kad bi djed sa guštom pojeo taj običan komad pečenog tijesta.
Uglavnom, sami po sebi su jedno sasvim obično jelo, ali za mene jako važno i zato sam ga odlučila podjelit s vama u ovom tjednu povratka u djetinjstvo. Probajte i uživajte!


SASTOJCI:

50 dkg brašna
1 jaje
prstohvat soli
2 dcl vode

Pekmez ili krumpir pire za punjenje

PRIPREMA:

Od gore navedenih sastojaka umjesite glatko tijesto, razvaljajte ga na 5mm debljine i izrežite kocke. Na svaku kocku stavite 1 žlicu nadjeva po želji. Pritisnite krajeve prstima ili vilicom i kuhajte u kipućoj slanoj vodi dok ne isplivaju na površinu. Ocijedite i isperite hladnom vodom. I to je to. Dobar tek!


SAVJET+: Tijesto se može napravit i uz dodatak kuhanih krumpira, kao njoki, u tom slučaju je puno mekše. Za potpuni doživljaj prepržite krušne mrvice na malo masnoće i prelijte preko taški sa kiselim vrhnjem. Što se mene tiče, to je savršenstvo! :D

Do čitanja!

Slavka

Mamine krempite

Kao i većina vas, i ja sam slaba na maminu kuhinju, točnije na njene slastice. Ma kakav kolač radila, bio on super kompliciran ili najjednostavniji na svijetu, iz mamine kuhinje je najbolji :) Ima nešto utješno u tome, nešto što me svaki put vrati u djetinjstvo, bezbrižne dane kad mi je jedina briga bio večernji crtić. Mama je recept dobila davno, od svoje prijateljice, a ja ga evo dijelim sa vama. Iako je recept savršen, i sama sam ga već puno puta radila, moram priznati, mamine su krempite uvijek posebne. Bit će da je to zbog onog tajnog sastojka, ljubavi :)

SASTOJCI:

Lisnato tijesto ili dvije gotove pečene kore (ili petit keksi, moj odabir)
2 l mlijeka
30 dag šećera
6 žumanjaka
3 vanilin šećera
6 žlica brašna
2 dcl vode
1 gustin
1 prašak za pecivo
snijeg od 6 bjelanjaka

POSTUPAK:

Pomiješajte žumanjke sa šećerom, vanilin šećerom, brašnom, praškom za pecivo i gustinom. Prokuhajte u mlijeku sa dodatkom vode. U vruću smjesu dodajte snijeg od bjelanjaka i sjedinite. Prelijte preko podloge. Ako koristite kore, prekrijte drugom korom, ili na ohlađeno stavite šlag. I to je to. Dobar tek!

SAVJET +: Da si olakšate rezanje, ako koristite kore, gornju koru izrežite na kocke i tako složite na kremu.

Do čitanja!

Slavka