Pizza-kruh

Domaća pizza u svakom obliku je odlična pizza. Ako vam je dosadila obična, probajte ju u obliku kruščića/pletenice. Lako se reže i servira, a možete ju spakirati i u torbu svog školarca za finu užinu. :)


SASTOJCI:

500g brašna za dizana tijesta
250ml mlijeka
100ml ulja
pola svježeg kvasca
1 žličica šećera
2 žličice soli

+šunka za pizzu, narezana na trakice, kečap, origano, ribani sir, 1 jaje (za premazivanje)

PRIPREMA:

U mlakom mlijeku otopite kvasac i šećer. Pomiješajte s brašnom, uljem i dodajte sol. Umijesite glatko tijesto i ostavite ga oko pola sata da se diže. Kad se udvostruči, podijelite na dva dijela i svaki dio razvaljajte u pravilan pravokutnik. Sredinu pravokutnika ostavite cijelu a sa svake strane napravite kose zareze cijelom dužinom stranice. Sredinu napunite sastojcima za pizzu po svom ukusu, ja sam stavila kečap, origano, šunku za pizzu, sir i kobasice. Zareze sa svake strane preklapajte preko nadjeva kao da radite pletenicu i krajeve dobro stisnite da nadjev ne iscuri. Premažite jajetom i pecite u zagrijanoj pećnici 30' na 200°C. I to je to. Dobar tek!

Do čitanja!

Slavka

Sočni odresci

Bez obzira na to kuhate li svakodnevno ili samo ponekad, nedjeljom se na svačijem stolu nađe ručak u koji se ulaže malo više truda. Nagrađujemo se time za uspješan i naporan tjedan koji je iza nas i pripremamo za onaj koji tek dolazi.Pa vam zato danas predstavljam recept za jedan od mojih omiljenih nedjeljnih ručkova. Brzo, fino, prilagodljivo kao i inače. I iskoristivo bilo koji dan u tjednu ;)

SASTOJCI:

500g odrezaka svinjetine (može teletina, piletina ili puretina)
2 glavice luka
3 češnja češnjaka
2 žlice senfa
1dcl ulja
sol, papar, mješavina začina
2 dcl vrhnja za kuhanje
peršin

PRIPREMA:

Odreske istucite da budu tanki te ih sa jedne strane začinite soli i paprom a sa druge strane mješavinom začina. Luk i češnjak na sitno nasjeckajte, dodajte senf i ulje i dobivenom smjesom natrljajte meso i ostavite minimalno pola sata da se marinira. (Idealno bi bilo preko noći). Zatim na zagrijanu tavu stavljajte odreske ali ih prije toga očistite od komadića luka. Pirjajte ih dok voda koju puste ne ispari, zatim dodajte još 2 dcl vode i kuhajte pola sata.Ostatak luka i senfa usitnite štapnim mikserom da nema velikih komadića i dodajte mesu koje se kuha. Kad većina tekućine ispari i umak se počne zgušnjavati, dodajte vrhnje za kuhanje i sitno sjeckani peršin. Pustite da prokuha i skinite sa vatre. I to je to. Dobar tek!

SAVJET+:Zbog mariniranja meso se puno brže skuha i bude veoma mekano i sočno. Ako ne preferirate vrhnje za kuhanje bez problema ga možete izostaviti. A ako želite malo konkretniji umak, dodajte naribanu gaudu ili ementaler i pustite da se rastopi. Poslužite uz pire od krumpira i sezonsku salatu.

Do čitanja!

Slavka

Zdrave palačinke

Čak i kad pazite na prehranu i važno vam je da je uravnotežena i zdrava, možete se povremeno počastiti nekim slasnim zalogajem. Ove mini palačinke su sjajan odabir u bilo koje doba dana, kao doručak, međuobrok ili desert i zavoljet ćete ih sigurno.

SASTOJCI:

pola šalice mljevenih zobenih pahuljica (možete ih zdrobiti da ostanu krupniji komadi)
1 žlica glatkog brašna
1 žlica gustina
1 žlica šećerea
1 žličica mješavine začina za medenjake
1 žličica praška za pecivo
korica 1 naranče
2 jaja
1 banana
1 dcl mlijeka

+1 žlica pekmeza od šljiva i sok jedne naranče za preljev

PRIPREMA:

Bananu zdrobite  i pomješajte sa jajima i mlijekom. U drugoj posudi pomiješajte zobene pahuljice, gustin, brašno, začine, prašak za pecivo, šećer i koricu naranče. Sjedinite suhu i mokru smjesu i dobivenu masu žlicom stavljajte na zagrijanu tavu. Pecite kratko jer zbog šećera brzo porumene. Pečene palačinke poslužite uz sirup koji dobijete tako da žlicu pekmeza od šljiva pomiješate i prokuhate sa sokom jedne naranče. Ako je prekiselo, možete dodati malo šećera. I to je to. Dobar tek!

SAVJET+: Palačinke su jako sočne i meke, a zbog komadića zobenih pahuljica imaju i dozu hrskavosti. Ja sam ih na kraju posula sam malo dodatnog cimeta, ali možete ih dovršiti šećerom, kakaom, čokoladom ili preljevom po vlastitom izboru. Budite kreativni ;)

Do čitanja!

Slavka

Slani party mufini

Kako već dosta dugo nisam radila nikakve muffine, kalup mi je postao tužan i usamljen i morala sam mu se malo posvetiti. Ali danas sam se odlučila za slanu varijantu. Jednostavnost na vrhuncu, uspijet će vam bilo da ste apsolutni početnik u kuhanju ili iskusni majstor, a idealni su kao predjelo, glavno jelo ili glavna zvijezda nekog veselog partyja. Probajte i uvjerite se sami ;)


SASTOJCI:

4 jaja
6 žlica brašna
2 dcl mlijeka
malo soli
1 žličica praška za pecivo
sjeckani peršin i vlasac
maslac

+punjenje po želji (salama, hrenovke, suhe kobasice, razni sirevi ili vege varijante sa povrćem, kod mene paprika i mrkva)

PRIPREMA:

Jaja, brašno, mlijeko, sol i prašak za pecivo skupa izmješajte tako da dobijete smijesu sličnu onoj za palačinke. U nju dodajte sjeckani peršin i vlasac. Kalupe za muffine premažite maslacem a zatim ih punite sastojcima po želji. Ja sam radila 3/4 mesne sa raznim narescima i 1/4 vegetarijanske sa naribanom mrkvom i paprikom. Prelijte smjesom i pecite 20' na 180°C. I to je to. Dobar tek!

SAVJET+: U smjesu možete dodati svježi sir ili kukuruzno brašno a za punjenje možete iskoristiti ostatke piletine od nekog prošlog ručka. Ako svaki muffin prije pečenja posipate sirom bit će još hrskaviji i finiji. Poslužite uz jogurt, koparsos ili neki drugi umak po želji, a dobri su i sami ;)

Do čitanja!

Slavka

Slatko pecivo-star edition

U školi moga malog brata obilježavaju se dani kruha. Ja sam dobila zadatak da mu složim nešto zanimljivo i fino. Zahvaljujući internetima naišla sam na zanimljivu ideju koju sam onda, naravno, doradila po svom. Evo i recepta ;)


SASTOJCI:

60 dag brašna
5 dag maslaca
1 dcl ulja
4 dcl mlijeka
1 svježa germa
1 žlica šećera
sol
pekmez od šljiva i sezam za posipanje

POSTUPAK:

Mlijeko umlačite, dodajte šećer i germu i pustite da se rastopi. U brašnu napravite udubinu i u nju ulijte mlijeko sa germom. Malo promješajte i ostavite da se zapjeni (oko 15 minuta). Zatim dodajte omekšali maslac i ulje i posolite. Zamijesite glatko tijesto i razdijelite u 4 loptice. Svaku lopticu razvaljajte na pola centimetra debljine, premažite pekmezom i prekrijte sljedećim komadom tijesta. Kad završite sa svim slojevima na vrh stavite tanjur i odrežite višak tijesta koji viri sa strane. Zatim u sredinu stavite čašu pa oko nje tijesto zarežite na 16 jednakih dijelova. Uzimajte po dva komada i rotirajte ih 2 puta  jedan od drugog. Premažite jajetom i pecite 20'na 200°C.  I to je to. Dobar tek!

SAVJET+: U originalu se tijesto maže nutellom, ali pošto sam ja radila za školsku djecu odlučila sam se za ovu "zdraviju" varijantu sa pekmezom. Rezultat je vizualno isti. Po želji možete dodatno ukrasiti sezamom ili makom.

Do čitanja!

Slavka