TORTE (slike)

Lazanje

Ok, ovo nije jedan od onih "brzo i jednostavno" postova koje inače prakticiram ali s vremena na vrijeme si dozvolim i nešto maaalo zahtjevnije. I to samo zato jer sam sve radila sama, uključujući i tijesto pa je to definitivno bio projekt koji zahtjeva malo planiranja. No bez obzira na to, ovaj recept možete iskoristiti i u nekoj bržoj varijanti jer je preukusan. Potvrdila prazna posuda nakon ručka :D



SASTOJCI:

Za mesni umak:

0,5kg miješanog mljevenog mesa
0,5 l pasirane rajčice
0,5 l crnog vina
1 veća glavica crvenog luka
3 češnja češnjaka
peršin, origano, bosiljak
sol, papar

Za bešamel:

25 g maslaca

3 žlice brašna
0,6 l toplog mlijeka
+parmezan ili drugi lako topljivi sir

Za tijesto:

500 g brašna

5 jaja

sol

PRIPREMA:

Tjesteninu tvrdo umijesiti i tanko razvaljati, ručno ili sa mašinicom. Rezati pravokutnike, ostaviti da se malo prosuše prije kuhanja pa nastaviti s pripremom kao i sa kupovnom tjesteninom (2 min prokuhati u kipućoj vodi pa držati u hladnoj do slaganja u posudu)

Za mesni umak na ulju popržiti nasjeckani luk, mrkvu i češnjak, dodati meso, začine, rajčicu i vino i kuhati dok meso ne omekša. Treba ostati malo tekućine kako bi lazanje bile sočnije.

Za bešamel na maslacu prepržiti brašno i zaliti toplim mlijekom uz stalno mješanje do željene gustoće.

Lazanje se slažu u dublju vatrostalnu posudu. Posudu prvo treba premazati maslacem i zaliti jednim slojem bešamela- Nakon toga ide prvi red tijesta. Na tijesto mesni umak, bešamel pa sir i opet tijesto. Postupak se ponavlja dok ima sastojaka, kod mene uglavnom tri reda. Na vrh ide bešamel i pristojna količina sira da se sve fino zapeče. Pecite 30-40' na 200°C. I to je to. Dobar tek!

Do čitanja!

Slavka

Riblje polpete

Aljaška kolja je riba koja je kod nas veoma povoljna pa je zbog toga često na meniju. Veoma je mekana i sadrži dosta vode te se često raspadne prilikom pretjerane termičke obrade. Pripada porodici bakalara i zbog te njene tendecije da se raspadne došla sam na ideju da ju tako raspadnutu i iskoristim u jelu. Pa su nastale polpete.


SASTOJCI:

1kg fileta aljaške kolje (ili neke druge ribe)
2 dcl bijelog vina
3 dcl vode
5 krumpira
1 glavica luka
2 češnja češnjaka
2 jaja
sol, papar, vlasac
krušne mrvice (po potrebi)

PRIPREMA:

Ribu skuhajte u mješavini vina i vode, a kad je kuhanja ocijedite ju i natrgajte na sitne komadiće. Krumpir skuhajte u ljusci, a kad se skuha i malo ohladi, ogulite ga i naribajte. Luk i češnjak popržite dok ne omekšaju i dobiju zlatno smeđu boju. Dodajte naribanom krumpiru zajedno sa komadićima ribe, jajima i začinima.. Zamjesite smjesu i ako je previše ljepljiva dodajte krušne mrvice. Radnu površinu posipajte krušnim mrvicama da vam se smjesa ne zaljepi za nju i razvaljajte na 1cm debljine. Čašom ili rezačem za krafne režite krugove i pecite na ulju dok ne porumene s obje strane. Nakon pečenja ostavite na kuhinjskom ručniku da se ocijedi višak masnoće. I to je to. Dobar tek!

Do čitanja!

Slavka

Jesenska juha od buče

Jesen, moje najdraže godišnje doba je u punom jeku i to me neopisivo veseli. Jedan od glavnih razloga je taj što su trgovine i tržnice preplavljene finim bundevama svih boja i oblika. A za hladne jesenske dane nema ništa bolje da nas ugrije od fine tople juhe. Ova ljepotica od buče obogaćena je smeđim šampinjonima i pečenom brokulom i time je postala ultimativni jesenski obrok. Probajte i uvjerite se ;)


SASTOJCI:

500g buče
250g šampinjona
250g brokule
2 mlada luka (ili jedan manji obični)
1 češanj češnjaka
200ml povrtnog temeljca
200ml vrhnja za kuhanje
limunov sok
timijan, vlasac, cimet, sol i papar

+maslac za pirjanje gljiva

PRIPREMA:

Buču ogulite, očistite i nasjeckajte na kockice. Na jednake kockice nasjeckajte i gljive a brokulu razdvojite na manja "stabalca". Nasjeckajte luk i češnjak i pržite na malo ulja dok ne omekšaju i dobiju zlatnu boju. Dodajte buču i kratko pržite zajedno s lukom a kad se počne ljepiti za dno posude podlijte povrtnim temeljcem i dodajte začine. Kad buča omekša a većina tekućine ispari, zgnječite ju štapnim mikserom, dodajte vrhnje za kuhanje i pustite da zavrije. Brokulu posolite, pokapajte uljem i ispecite u pećnici. Gljive ispržite na maslacu i dodajte malo soli, limunovog soka i vlasca. U gotovu juhu dodajte gljive i brokulu, po želji sjemenke lana i dovršite sa par kapi bučinog ulja. I to je to. Dobar tek!

Do čitanja!

Slavka

Brownie torta - Zmaj

Ispunjena rođendanska želja strastvenom ljubitelju Yu-Gi-Oh karata. Nakon dva tjedna posla i puno potrošenog šećera i živaca, zmajska torta je gotova.

Neću stavljati recept jer je biskvit napravljen od ove smjese Brownie muffins, a ukrasi i zmaj su napravljeni od ove smjese Ukrasi od fondana.

Kao ljepilo za fondan i kremu unutar torte koristila sam čokoladni ganache kojeg sam napravila od 500g tamne čokolade i 400ml slatkog vrhnja.

Ovo su slike iz kojih sam izvukla inspiraciju..

..a ovo proizvodni proces i gotovi proizvod :)

I to je to. Dobar tek!

Do čitanja!

Slavka

Sendviči s brokulom

Treba vam nešto brzo, fino i zdravo? Probajte ove zelene čudake. Naizgled obični tost u sebi sadrži tajni sastojak, pečenu brokulu. Odličnog je okusa i sjajna zamjena salami ili šunki. A dobro i izgleda, što je uvijek dodatni bonus :)



SASTOJCI:

1 stabljika brokule (trebaju vam samo zeleni gornji dijelovi, peteljka je pretvrda)
sir u listićima (gouda ili edamer)
kriške kruha ili tost
sol, ulje

PRIPREMA:

Brokulu narežite na manje dijelove, posolite i pokapajte uljem. Raširite po limu za pečenje i pecite u pećnici dok sa donje strane ne dobije zlatnu boju. Na svaku krišku kruha stavite krišku sira, pečenu brokulu i dovršite još jednom kriškom kruha sa sirom. Kratko zapecite u tosteru ili mikrovalnoj, samo da se sir otopi. I to je to. Dobar tek!

Do čitanja!

Slavka

Jesenski san

Ima li nešto bolje da nas zagrije u tmurnim jesenskim danima od čokolade? Kad krenu kiše i vjetroviti dani, provedite pola sata u kuhinji i počastite se tartom od čokolade. Koliko je brzo gotov, još brže nestane ;)



SASTOJCI:

150g maslaca
150g mljevenih petit keksa
100g mljevenih grancereale keksa s okusom čokolade i lješnjaka
3 žlice meda
400g tamne čokolade
400ml slatkog vrhnja


PRIPREMA:

Otopite maslac, dodajte mu med i sve pomiješajte sa mljevenim keksima. Dobivenu smjesu utisnite u kalup u ostavite 15' u hladnjaku da se stisne. U međuvremenu, čokoladu nasjeckajte na sitnije komadiće a 200ml slatkog vrhnja zagrijte do vrenja. Vruće vrhnje prelijte preko čokolade i mješajte dok se smjesa ne sjedini. Kremu prelijte preko baze od keksa i vratite u hladnjak na pola sata. Ostatak slatkog vrhnja istucite tako da dobijete čvrsti šlag i time dekorirajte tart. I to je to. dobar tek!

SAVJET+: Kremi možete dodati aromu po želji, a u bazu možete dodati pržene lješnjake ili bademe. Ako ne želite šlag na vrhu,  tart možete dovršiti i glazurom od otopljene čokolade i maslaca.

Do čitanja!

Slavka

Čokoladna kraljica

Godinu starija, godinu iskusnija. I ovaj sam rođendan proslavila kako i priliči, uz čokoladnu bombu. Recept je kombinacija svih čokoladnih recepata koje sam ikad smislila i skromno mogu reći da je usavršen. Jedva čekam sljedeći rođendan, a i svi ostali ;)


SASTOJCI:

Kore:20dag čokolade
         10dag šećera
         15dag maslaca
         4 jaja
         1 vanilin šećer
         1/2 praška za pecivo

Kreme:1 l mlijeka
            3 pudinga od vanilije
            3 pudinga od čokolade
            10dag šećera (po 5dag u svaku kremu)
            25dag maslaca (po 12,5dag u svaku kremu)
            20dag crne milka čokolade
            20dag bijele milka čokolade
            1/2 l slatkog vrhnja


PRIPREMA:

Jaja, šećer i vanilin šećer pjenasto izmješajte. Dodajte rastopljenu čokoladu i maslac, a zatim brašno pomiješano s praškom za pecivo. Pecite u kalupu, u prethodno zagrijanoj pećnici 30' na 200°C. Ohlađeni biskvit prerežite na dva dijela.
Za kreme posebno skuhajte pudinge od čokolade u pola litre mlijeka a zatim i pudinge od vanilije u ostatku mlijeka. U vrući čokoladni puding dodajte crnu milku, a u vrući puding od vanilije dodajte bijelu milku. Dobro izmješajte da se čokolade otope. Kad se kreme ohlade do sobne temperature umješajte u svaku pola maslaca sobne temperature. Pola litre slatkog vrhnja umutite u čvrsti šlag pa jednu trećinu umješajte u crnu kremu, drugu trećinu u bijelu kremu a ostatak iskoristite za dekoraciju. Moj redosljed slaganja je bio kora+crna krema+bijela krema+kora+crna krema+bijela krema i dekoracije. I to je to. Dobar tek!

Do čitanja!

Slavka

Pizza-kruh

Domaća pizza u svakom obliku je odlična pizza. Ako vam je dosadila obična, probajte ju u obliku kruščića/pletenice. Lako se reže i servira, a možete ju spakirati i u torbu svog školarca za finu užinu. :)


SASTOJCI:

500g brašna za dizana tijesta
250ml mlijeka
100ml ulja
pola svježeg kvasca
1 žličica šećera
2 žličice soli

+šunka za pizzu, narezana na trakice, kečap, origano, ribani sir, 1 jaje (za premazivanje)

PRIPREMA:

U mlakom mlijeku otopite kvasac i šećer. Pomiješajte s brašnom, uljem i dodajte sol. Umijesite glatko tijesto i ostavite ga oko pola sata da se diže. Kad se udvostruči, podijelite na dva dijela i svaki dio razvaljajte u pravilan pravokutnik. Sredinu pravokutnika ostavite cijelu a sa svake strane napravite kose zareze cijelom dužinom stranice. Sredinu napunite sastojcima za pizzu po svom ukusu, ja sam stavila kečap, origano, šunku za pizzu, sir i kobasice. Zareze sa svake strane preklapajte preko nadjeva kao da radite pletenicu i krajeve dobro stisnite da nadjev ne iscuri. Premažite jajetom i pecite u zagrijanoj pećnici 30' na 200°C. I to je to. Dobar tek!

Do čitanja!

Slavka

Sočni odresci

Bez obzira na to kuhate li svakodnevno ili samo ponekad, nedjeljom se na svačijem stolu nađe ručak u koji se ulaže malo više truda. Nagrađujemo se time za uspješan i naporan tjedan koji je iza nas i pripremamo za onaj koji tek dolazi.Pa vam zato danas predstavljam recept za jedan od mojih omiljenih nedjeljnih ručkova. Brzo, fino, prilagodljivo kao i inače. I iskoristivo bilo koji dan u tjednu ;)

SASTOJCI:

500g odrezaka svinjetine (može teletina, piletina ili puretina)
2 glavice luka
3 češnja češnjaka
2 žlice senfa
1dcl ulja
sol, papar, mješavina začina
2 dcl vrhnja za kuhanje
peršin

PRIPREMA:

Odreske istucite da budu tanki te ih sa jedne strane začinite soli i paprom a sa druge strane mješavinom začina. Luk i češnjak na sitno nasjeckajte, dodajte senf i ulje i dobivenom smjesom natrljajte meso i ostavite minimalno pola sata da se marinira. (Idealno bi bilo preko noći). Zatim na zagrijanu tavu stavljajte odreske ali ih prije toga očistite od komadića luka. Pirjajte ih dok voda koju puste ne ispari, zatim dodajte još 2 dcl vode i kuhajte pola sata.Ostatak luka i senfa usitnite štapnim mikserom da nema velikih komadića i dodajte mesu koje se kuha. Kad većina tekućine ispari i umak se počne zgušnjavati, dodajte vrhnje za kuhanje i sitno sjeckani peršin. Pustite da prokuha i skinite sa vatre. I to je to. Dobar tek!

SAVJET+:Zbog mariniranja meso se puno brže skuha i bude veoma mekano i sočno. Ako ne preferirate vrhnje za kuhanje bez problema ga možete izostaviti. A ako želite malo konkretniji umak, dodajte naribanu gaudu ili ementaler i pustite da se rastopi. Poslužite uz pire od krumpira i sezonsku salatu.

Do čitanja!

Slavka

Zdrave palačinke

Čak i kad pazite na prehranu i važno vam je da je uravnotežena i zdrava, možete se povremeno počastiti nekim slasnim zalogajem. Ove mini palačinke su sjajan odabir u bilo koje doba dana, kao doručak, međuobrok ili desert i zavoljet ćete ih sigurno.

SASTOJCI:

pola šalice mljevenih zobenih pahuljica (možete ih zdrobiti da ostanu krupniji komadi)
1 žlica glatkog brašna
1 žlica gustina
1 žlica šećerea
1 žličica mješavine začina za medenjake
1 žličica praška za pecivo
korica 1 naranče
2 jaja
1 banana
1 dcl mlijeka

+1 žlica pekmeza od šljiva i sok jedne naranče za preljev

PRIPREMA:

Bananu zdrobite  i pomješajte sa jajima i mlijekom. U drugoj posudi pomiješajte zobene pahuljice, gustin, brašno, začine, prašak za pecivo, šećer i koricu naranče. Sjedinite suhu i mokru smjesu i dobivenu masu žlicom stavljajte na zagrijanu tavu. Pecite kratko jer zbog šećera brzo porumene. Pečene palačinke poslužite uz sirup koji dobijete tako da žlicu pekmeza od šljiva pomiješate i prokuhate sa sokom jedne naranče. Ako je prekiselo, možete dodati malo šećera. I to je to. Dobar tek!

SAVJET+: Palačinke su jako sočne i meke, a zbog komadića zobenih pahuljica imaju i dozu hrskavosti. Ja sam ih na kraju posula sam malo dodatnog cimeta, ali možete ih dovršiti šećerom, kakaom, čokoladom ili preljevom po vlastitom izboru. Budite kreativni ;)

Do čitanja!

Slavka

Slani party mufini

Kako već dosta dugo nisam radila nikakve muffine, kalup mi je postao tužan i usamljen i morala sam mu se malo posvetiti. Ali danas sam se odlučila za slanu varijantu. Jednostavnost na vrhuncu, uspijet će vam bilo da ste apsolutni početnik u kuhanju ili iskusni majstor, a idealni su kao predjelo, glavno jelo ili glavna zvijezda nekog veselog partyja. Probajte i uvjerite se sami ;)


SASTOJCI:

4 jaja
6 žlica brašna
2 dcl mlijeka
malo soli
1 žličica praška za pecivo
sjeckani peršin i vlasac
maslac

+punjenje po želji (salama, hrenovke, suhe kobasice, razni sirevi ili vege varijante sa povrćem, kod mene paprika i mrkva)

PRIPREMA:

Jaja, brašno, mlijeko, sol i prašak za pecivo skupa izmješajte tako da dobijete smijesu sličnu onoj za palačinke. U nju dodajte sjeckani peršin i vlasac. Kalupe za muffine premažite maslacem a zatim ih punite sastojcima po želji. Ja sam radila 3/4 mesne sa raznim narescima i 1/4 vegetarijanske sa naribanom mrkvom i paprikom. Prelijte smjesom i pecite 20' na 180°C. I to je to. Dobar tek!

SAVJET+: U smjesu možete dodati svježi sir ili kukuruzno brašno a za punjenje možete iskoristiti ostatke piletine od nekog prošlog ručka. Ako svaki muffin prije pečenja posipate sirom bit će još hrskaviji i finiji. Poslužite uz jogurt, koparsos ili neki drugi umak po želji, a dobri su i sami ;)

Do čitanja!

Slavka

Slatko pecivo-star edition

U školi moga malog brata obilježavaju se dani kruha. Ja sam dobila zadatak da mu složim nešto zanimljivo i fino. Zahvaljujući internetima naišla sam na zanimljivu ideju koju sam onda, naravno, doradila po svom. Evo i recepta ;)


SASTOJCI:

60 dag brašna
5 dag maslaca
1 dcl ulja
4 dcl mlijeka
1 svježa germa
1 žlica šećera
sol
pekmez od šljiva i sezam za posipanje

POSTUPAK:

Mlijeko umlačite, dodajte šećer i germu i pustite da se rastopi. U brašnu napravite udubinu i u nju ulijte mlijeko sa germom. Malo promješajte i ostavite da se zapjeni (oko 15 minuta). Zatim dodajte omekšali maslac i ulje i posolite. Zamijesite glatko tijesto i razdijelite u 4 loptice. Svaku lopticu razvaljajte na pola centimetra debljine, premažite pekmezom i prekrijte sljedećim komadom tijesta. Kad završite sa svim slojevima na vrh stavite tanjur i odrežite višak tijesta koji viri sa strane. Zatim u sredinu stavite čašu pa oko nje tijesto zarežite na 16 jednakih dijelova. Uzimajte po dva komada i rotirajte ih 2 puta  jedan od drugog. Premažite jajetom i pecite 20'na 200°C.  I to je to. Dobar tek!

SAVJET+: U originalu se tijesto maže nutellom, ali pošto sam ja radila za školsku djecu odlučila sam se za ovu "zdraviju" varijantu sa pekmezom. Rezultat je vizualno isti. Po želji možete dodatno ukrasiti sezamom ili makom.

Do čitanja!

Slavka

Fancy piletina

Piletina i krumpir. Ne može jednostavnije od toga. I dosadnije. Ali ne mora biti tako. Uz samo par sastojaka i malo mašte ovo svakidašnje jelo može postati jako zanimljivo. Nježni i kremasti okusi piletine koje super nadopunjuje robusnost i hrskavost  krumpira nikoga neće ostaviti ravnodušnog. Svakako probajte ;)

SASTOJCI:

250g pilećih prsa
2 veća krumpira
kiselo vrhnje
1 jaje
sir (po želji, neki  tvrdi topivi)
sol, papar, vegeta
mljevena crvena paprika, vlasac, menta, peršin, limunov sok
ulje

PRIPREMA:

Pileća prsa narežite na odreske, posolite, popaprite i posipajte suhim vlascem i mentom, prekrijte plastičnom folijom i lagano izlupajte čekićem za meso. Krumpir skuhajte u ljusci. Zagrijte malo ulja i na njemu popržite pileće filete tako da dobiju zlatno žutu boju. Jaje pomiješajte sa 2 žlice kiselog vrhnja. Kuhani krumpir prerežite na pola, a zatim napravite nekoliko vertikalnih i okomitih zareza da dobijete mrežu, ali nemojte zarezati koru. Premažite ga sa malo ulja i začinite mješavinom začina. U nauljen protvan na jedan kraj složite piletinu i prelijte ju smjesom od vrhnja i jaja. Na drugi kraj složite začinjeni krumpir. Sve posipajte sirom i pecite u pećnici 15' na 180°C. I to je to. Dobar tek!

SAVJET+: Krumpir možete skuhati i u mikrovalnoj da si ubrzate postupak. Premažite ga maslacem za nježniju aromu a ako volite hrskaviji krumpir pecite ga malo duže. Poslužite samo ili uz kuhano povrće ili sezonsku salatu.

Do čitanja!

Slavka

Čokoladni sendviči

Keksi i čokolada. Super. Obožavam ovakve jednostavne i fine stvari. Za čas se složi, ni ne hladi se dugo, a jako je ukusno i dekorativno. Za dječje rođendane, okupljanje sa prijateljima ili lijeno nedjeljno popodne, meni uvijek prvi izbor :)


SASTOJCI:

200g čokolade
200g margarina
150g šećera
200g mljevenih badema (ili lješnjaka)
2 jaja
150g mljevenih petit keksa
+ keksi za slaganje i malo mlijeka

PRIPREMA:

Jaja i šećer pjenasto izradite, dodajte otopljenu čokoladu i margarin pa sve zajedno kuhajte na pari 20-ak minuta, odnosno dok smjesa ne postane gušća. Skinite sa  vatre i umješajte mljevene bademe i petit kekse. Gustoća bi trebala biti takva da smjesu možete oblikovat rukama. Ako treba dodajte još mljevenih keksa dok to ne postignete. Cijele petit kekse umočite u mlijeko, složite na pladanj. premažite još toplom kremom pa ponovite postupak sa keksima namočenima u mlijeko. Ostavite par sati da se fino stegne i opusti, režite trokutiće i uživajte. I to je to. Dobar tek!

SAVJET+: Ako ne volite kreme kuhane na pari, možete ju skuhati i na laganoj vatri, rezultat je isti, samo morate biti oprezniji da jaja ne koaguliraju. Umjesto badema možete staviti i orahe, a jedan dio možete nasjeckati ako volite komadiće za grickanje.

Do čitanja!

Slavka

Mesne knedle - "Zrazy"

Jako volim isprobavati nove okuse i jela iz drugih zemalja. I uvijek mi je zanimljivo kako razni narodi imaju slična ili gotovo ista jela sa par značajnih razlika. Od nedavno imam bliske susrete sa kuhinjama slavenskih naroda, konkretno sa ukrajinskom i češkom kuhinjom. Od tud zrazy. Po nekima rusko, po nekima poljsko jelo, po meni fino i to je dovoljno da recept predstavim i vama. Na moj način ;)



SASTOJCI:

par većih krumpira
1 jaje
brašno
sol, papar
mljeveno meso (govedina ili svinjetina)
luk
češnjak
+ulje za prženje i krušne mrvice po želji

PRIPREMA:

Krumpir skuhajte, zgnječite, posolite, popaprite, dodajte mu jaje i brašno i napravite kompaktno tijesto. Na malo ulja prepržite sitno sjeckani luk i češnjak pa dodajte meso, začinite i pirjajte dok ne dobije boju. Kad je i meso i tijesto gotovo, od tijesta oblikujte kuglicu, udubite u sredini, stavite žličicu smjese od mesa, zatvorite krajeve i ponovno oblikujte kuglicu. Po želji ih možete uvaljati u krušne mrvice. Pecite na vrućem ulju dok ne dobiju zlatnu boju. I to je to. Dobar tek

SAVJET+:Gotove zraze možete poslužiti uz jogurt, vrhnje ili kopar sos, a super su i sami ili sa nekom sezonskom salatom.

Do čitanja!

Slavka

Zapečena tjestenina s tikvicama

Za vrijeme ljetnih vrućina svi tražimo nešto brzo i lagano. a sad je i sezona tikvica. Tikvice su jedna od onih relativno neutralnih namirnica koje se lako kombiniraju u raznim jelima. Tikvice i tjestenina, super kombinacija za vrući ljetni dan kad vam se ne da dugo kuhati a svejedno želite nešto fino. A sve je mrvicu bolje kad se zapeče da sirom ;)


SASTOJCI:

500g tjestenine po vlastitom izboru (ja sam radila domaće široke rezance)
250g tikvica
2 dcl vrhnja za kuhanje
2 češnja češnjaka
sol, papar, vegeta
1 dcl slatkog vrhnja
2 jaja
150g goude + za posipavanje


PRIPREMA:

Tjesteninu skuhajte al dente. Na malo biljnog ulja prepržite na ploškice nasjeckan češnjak, a zatim dodajte na trakice narezane tikvice i odmah posolite. Sol izvlači vodu iz tikvica pa na taj način ne morate dodavati dodatnu vodu a tikvice se brže skuhaju. Kad sva tekućina ispari dodajte skuhanu tjesteninu i prelijte vrhnjem za kuhanje. Pustite da proključa i začinite vegetom i paprom. Prebacite smjesu u vatrostalnu posudu i prelijte smjesom od jaja, slatkog vrhnja i naribane goude. Posipajte ostatkom krupno naribanog sira i zapecite u pećnici dok ne dobije zlatnu koricu. I to je to. Dobar tek!


SAVJET+: Možete dodati i razno drugo povrće ako vam  tikvice ne odgovaraju, a za dodatno šarenilo možete ubaciti kockice kuhane mrkve ili kukuruz. Poslužite sa kiselim vrhnjem ili jogurt umakom za dodatno osvježenje a tjesteninu možete servirati i toplu i hladnu, zbog toga je idealna za pripremu dan ranije.

Do čitanja!

Slavka

Vrtno blago-vegetarijanski mix

Pravo je bogatstvo imati svoj komadić raja u kojem možete uživati u plodovima napornog rada. Ne morate imati ogromnu količinu zemlje da bi uzgojili vlastito povrće, dovoljno je par tegli zemlje na balkonu da zazelenite svoj tanjur. Vjerujte mi, nema boljeg osjećaja od toga da imate namirnicu za koju u potpunosti znate da je sigurna i kvalitetna jer ste ju sami uzgojili. Za vrućih ljetnih dana najradije odem u vrt i pustim mašti na volju. Jer realno gledano, šta god da izaberem, ispadne odlično :)

SASTOJCI:

krumpir
mrkva
cikla
kelj
blitva
mahune
peršin
luk
češnjak
začini
+jaje, brašno, krušne mrvice

PRIPREMA:

Krumpir, mrkvu i ciklu izrežite na kolutiće i skuhajte u slanoj vodi. Kad omekšaju napravite pire uz dodatak maslaca i mlijeka. Na malo ulja popržite luk i češnjak, zatim dodajte kelj, lagano pirjajte nekoliko minuta, dodajte blitvu, podlijte vodom i kuhajte 15ak minuta. Pred kraj, kad sva tekućina ispari, začinite i dodajte nasjeckani peršin. Mahune blanširajte, osušite, panirajte (brašno, jaja, mrvice) i pohajte. Korjen peršina sam također kratko prokuhala i ispasirala a onda sam mu dodala jaje i malo brašna koji su mi ostali od panade i tako su nastali popečci od peršina koji su sa jogurt umakom savršeni. I to je to. Dobar tek!

SAVJET+: Ja sam se malo otela kontroli pa sam sve te namirnice iskoristila u jednom jelu sa više segmenata. Naravno da se možete odlučiti samo za jednu varijantu, a također možete raditi i vlastite kombinacije. Pohane mahune su nešto novo, što sam tek nedavno otkrila i oduševile su me. Ako volite pohane tikvice, ovo ćete obožavati. ;)

Do čitanja!

Slavka

Kolač od rajčice

Ovo je jedan od onih "Ne vjeruješ dok ne probaš" recepata. Rajčica u kolaču?? I moja je reakcija bila: "Ma sigurno se šališ!" A onda sam ga probala i zaljubila se. Toliko je jednostavan, gotov za doslovno 20 minuta a jako ukusan i sočan. I zadivit će svakoga svojim tajnim sastojkom ;)

SASTOJCI:

12 žlica šećera

12 žlica brašna

12 žlica pirea od rajčice

10 žlica ulja

1 jaje

1 vanilin šećer

1 žličica sode bikarbone

PRIPREMA:

Jaje, šećer, vanilin šećer i ulje pjenasto izradite. Dodajte rajčicu, brašno i sodu bikarbonu i sjedinite. Ulijte u namašćen i pobrašnjen kalup i pecite 15'na180°C. I to je to. Dobar tek!

SAVJET+: Ako koristite pire koji je koncentriran, prije upotrebe ga razmutite sa par žlica vode kako bi dobili tekućinu. Najbolje je koristiti koncentrat iz tetrapaka ili još bolje ako imate domaću kuhanu rajčicu. Na kraju se okus rajčice uopće ne osjeti zbog vanilije, ali kolač dobije posebnu sočnost i zanimljivu boju.  U svakom slučaju, nešto jednostavno kad vam se na brzinu jede nešto slatko :)

Do čitanja!

Slavka